Закарпатська область

07.10.2019 09:39 Марія Королюк

Хустських равликів готують у ресторанах та продають в супермаркетах

На Закарпатті успішно функціонує кілька равликових ферм, на яких вирощують справжній французький делікатес

За останні 2 роки в Закарпатській області з’явилося 2 незвичайні ферми. На них вирощують не курей і не свиней, а… равликів. Ці надзвичайні тварини мають неабиякий попит в ресторанах високої кухні, тому їх вирощування називають дуже дохідним бізнесом.

Перша равликова ферма виникла на Хустщині в Нижньому Селищі. Саме там аграрій Михайло Дем’ян почав розвивати нове для України равликівництво. С тих самих пір, вже 4 роки, ферма виступає «родзинкою» регіональної харчової промисловості.

Перший досвід, як вирощувати та доглядати за равликами, Михайло здобув закордоном. Він відвідував ферми в Румунії, Польщі, Кіпрі, Молдові. Фермер заявляє, що утримання равликів – справа, яка потребує особливого підходу. Наразі він займається вирощування 3-х видів равликів, у тому числі, і найдорожчого, середземноморського — Хеллікса Мюллера.

У 2018 році у селі Липча Хустського району запрацювала друга ферма по розводженню равликів, її власник – Анатолій. Чоловік розпочав бізнес з 1 т молюсків, а потім підняв їх до 10 т.

Наразі хустський делікатес продають в ресторани та супермаркети. Смак цього продукту незвичайний, а м’ясо легко засвоюється і дуже корисне.

Поділитися у соц мережах
‡агрузка...
Залиште Свій відгук